چه بخوریم زوال حافظه نگیریم؟ - وبلاگ دانلود سرا

به گزارش وبلاگ دانلود سرا، یک مطالعه تازه نشان می دهد که زوال شناختی در کسانی که بالاترین سطح مصرف فلاونول را داشتند و به طور میانه روزانه حداقل یک وعده سبزیجات می خوردند، در مقایسه با افرادی که کمترین اندازه مصرف فلاونول را داشتند، 32 درصد کمتر بوده است.

به گزارش خبرآنلاین، مطالعه ای که به تازگی در مجله آموزشگاه نورولوژی آمریکا منتشر شده، نشان می دهد: روند تحلیل حافظه در افرادی که غذا های حاوی فلاونول مصرف می نمایند، آهسته تر طی می گردد.

دکتر توماس ام. هالند (Thomas M. Holland)، نویسنده ارشد این مطالعه، در رابطه با تقویت حافظه و سلامت مغز می گوید: رعایت نکات ساده ای، چون خوردن میوه و سبزیجات و نوشیدن زیاد چای یک راه آسان است تا افراد نقش فعالی در حفظ سلامت مغز خود داشته باشند.

این مطالعه شامل 961 شرکت نماینده، با میانگین سنی 81 سال، بود که زوال عقل نداشتند. اعضای این گروه آزمایشی، حدود هفت سال تحت نظر بودند و سالانه پرسشنامه ای در خصوص اینکه چند وقت یک بار بعضی غذا ها را می خوردند، تکمیل کردند.

بعلاوه محققان هر سال از شرکت نمایندگان تست های شناختی و حافظه می گرفتند که این تست ها شامل یادآوری لیست کلمات، به خاطرسپردن اعداد و شمردن صحیح آن ها بود. از آن ها در خصوص عواملی مانند سطح تحصیلات و مدت زمانی که صرف انجام فعالیت های بدنی و حتی انجام فعالیت های ذهنی (مانند خواندن و بازی) می نمایند نیز سؤال شد.

به گفته محققان، میانه مصرف روزانه فلاونول در میان بزرگسالان آمریکایی حدود 16 تا 20 میلی گرم است. طبق داده های این مطالعه، کمترین مقدار مصرفی فلاونول در این آزمایش به طور میانه حدود 5 میلی گرم در روز و بالاترین مقدار آن روزانه 15 میلی گرم بود.

شرکت نمایندگان مسن در این مطالعه، روزانه کمتر از حد انتظار (تقریباً 10 میلی گرم فلاونول) فلاونول مصرف می کردند.

هالند بیان کرد: در جمعیت موردمطالعه ما، زوال شناختی در کسانی که بالاترین سطح مصرف فلاونول را داشتند و به طور میانه روزانه حداقل یک وعده سبزیجات می خوردند، در مقایسه با افرادی که کمترین مقدار مصرف فلاونول را داشتند، 32 درصد کمتر بوده است.

توماس هالند گفت که اصلاح رژیم غذایی و سبک زندگی در اوایل زندگی به احتمال زیاد نتایج بهتری را به همراه خواهد داشت؛ چرا که تغییرات مغزی، مانند تجمع پلاک های آمیلوئید و پروتئین تاو (که در داخل سلول های مغز یافت می گردد) یا توده های نوروفیبریلار در بیماران آلزایمری، شاید 10 سال تا 20 سال قبل از ظهور علائم بالینی آغاز شوند؛ اما در صورت اصلاح عادات نادرست تغذیه ای و سبک زندگی، این تغییرات به راحتی و خیلی زودتر قابل تشخیص خواهند بود.

با این حال، او تأکید کرد که برای تغییر هیچ وقت دیر نیست و انجام رفتار های سالم و درست به ویژه در خصوص مصرف غذا و نوشیدنی همواره به موقع است.

این مطالعه بر چهار نوع فلاونول متمرکز بود:

کامفرول موجود در کلم پیچ، لوبیا، چای، اسفناج و کلم بروکلی،

کورستین موجود در گوجه فرنگی، کلم پیچ، سیب و چای،

میریستین موجود در چای، کلم پیچ، پرتقال و گوجه فرنگی

و ایزورامنتین که در گلابی، روغن زیتون و سس گوجه فرنگی یافت می گردد.

محققان دریافتند که مصرف کامفرول و کورستین در رژیم غذایی، روند زوال عملکرد شناختی را کندتر می نماید، اما میریستین و ایزورامنتین تأثیر اینچنینی نداشتند.

نتایج این تحقیق به وضوح نشان می دهد آنچه که می خوریم، برای بدن بسیار مهم است. داشتن یک رژیم غذایی متنوع و غنی از میوه ها و سبزیجات برای عملکرد شناختی و فیزیکی حیاتی است.

فلاونول چیست و چه کارکردی در بدن دارد؟

فلاونول ها زیرگروه خاصی از فلاونوئید ها محسوب می شوند؛ فلاونوئید ها مولکول هایی هستند که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات و حتی در چای یافت می شوند و دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی هستند و برای جلوگیری یا کاهش آسیب های سلولی در سراسر بدن از جمله مغز ضروری شناخته شده اند.

فلاونول ها در کدام مواد غذایی یافت می شوند؟

طبق گفته هالند، فلاونول ها عمدتاً در کلم پیچ، لوبیا، چای، اسفناج، کلم بروکلی، گوجه فرنگی، سیب، پرتقال، گلابی و روغن زیتون یافت می شوند. البته منابع فلاونول محدود به این مواد غذایی نیست و منابع بیشتری وجود دارند که حاوی این ماده مفید هستند، اما مواردی که ذکر شد، بیشترین غلظت فلاونول را در خود دارند.

هالند گفت: بالاترین سطح فلاونول عموماً در سبزیجات برگدار و میوه ها یافت می گردد و فلاونول موجود در عصاره یا آبِ میوه غلظت کمتری دارد. بنابراین، اگرچه چای سیاه، سفید یا سبز حاوی فلاونول هستند، ولی باید توجه داشت که غلظت زیادی ندارند. یک فرد می بایست روزانه سه تا چهار فنجان چای بنوشد تا فلاونول دریافتی او به بالاترین سطح برسد.